羊肉焖面
羊肉焖面https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202209/3020/302045527245.jpg/NjAwX2MyXzQwMA.webp
食材用料
高筋面粉 500g
羊肉 300g相克食物
豆角 适量相克食物
西红柿 2个相克食物
葱姜蒜 适量
五香粉 少许
生抽 适量
老抽 少许
味精 少许相克食物
羊肉焖面的做法
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202209/3020/302045533245.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.将面粉和成硬一点的面团，反复醒揉，再擀成厚薄均匀的薄片。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202209/3020/302045538937.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.切条粗细均匀的面条。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202209/3020/302045545146.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.待用。（手擀面口感好，没时间可买机制面条）
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202209/3020/302045549602.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.炒锅放油烧热，放入羊肉片炒干水分，放葱姜蒜炒出香味，再放适量生抽和老抽，炒至变色。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202209/3020/302045555393.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.放入豆角。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202209/3020/302045559943.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.再放入西红柿、盐、五香粉和味精，翻炒均匀。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202209/3020/302045565690.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.加入开水，与菜持平。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202209/3020/30204557820.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp8.将擀好的面条放在菜上。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202209/3020/302045575502.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp9.均匀摊平，加盖中火焖5分钟。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202209/3020/302045581385.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp10.打开锅盖，淋上事先盛出来的汤汁。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202209/3020/302045585850.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp11.用筷子将面条抖散。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202209/3020/30204559530.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp12.再加盖，改小火焖蒸。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202209/3020/302045595447.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp13.焖至汤汁收干，关火，将面、菜抖散拌匀。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202209/3020/30204600206.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp14.成品。
小贴士1.面要和硬一点，淋上汤汁后，只将面条抖散，不要翻动下面的菜，否则面条吸引汤汁加快，出现夹生现象。
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.小火焖蒸，将汤汁收干即可。
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