澳洲鲍鱼
澳洲鲍鱼https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201603/2418/241853193265.jpg/NjAwX2MyXzQwMA.webp
食材用料
澳洲鲍鱼 3只
金沙参 2只
鸡翅 8只相克食物
金华火腿 半块
姜 少量相克食物
葱 少量相克食物
酱油 少量
盐 少量
澳洲鲍鱼的做法
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201603/2418/241853199821.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.准备泡发澳洲干鲍鱼。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201603/2418/241853205225.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.将干鲍鱼洗净，放入无油无盐的容器里，加入纯净水浸泡。水没过干鲍鱼再多一点即可。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201603/2418/241853209232.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.中间勤换水，泡够48小时进入下一步做法。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201603/2418/241853213109.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.将鲍鱼放入锅中加入纯净水大火煮沸，转中火30分钟。如果这时鲍鱼还很硬，可以再煮30分钟。关火后盖上锅盖，并静置6-8小时左右。煮过的鲍鱼放入无油无盐的饭盒，加入纯净水，盖好盖子放到冰箱保鲜层继续泡发。直到鲍鱼完全泡发变软，如果还没泡发好，重复以上步骤。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201603/2418/241853217266.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.在鲍鱼的嘴巴上划一刀，取出食胃管。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201603/2418/241853221482.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.泡发好的鲍鱼，泡发率约2.5倍。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201603/2418/241853225932.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.准备食材。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201603/2418/24185323989.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp8.金华火腿半块便可，切块，加入姜丝和葱，去腥，一起放入高压锅，大火烧开，转中火煮15分钟。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201603/2418/241853234237.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp9.泡发好的金沙参洗干净（泡发方法请看白灼金沙参菜谱），切块备用。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201603/2418/241853237674.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp10.鸡翅洗干净，飞水备用。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201603/2418/241853241376.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp11.将鲍鱼放入砂锅，先煮30分钟。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201603/2418/241853245558.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp12.金华火腿已闷煮好，挑掉姜丝和葱。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201603/2418/241853252023.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp13.将所有食材放去砂锅中，中火煲3小时。可以煲久些，更入味。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201603/2418/241853255750.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp14.3小时后加入酱油和少量盐，再煮10分钟。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201603/2418/241853259770.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp15.起锅～
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201603/2418/241853264165.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp16.鲍鱼来个近照～
小贴士金华火腿很咸，所以酱油和盐少量便可。也
可以把酱油换成蚝油，看个人口味～
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