天津锅巴菜
天津锅巴菜https://i5.meishichina.com/data/avatar/001/47/95/43_avatar_big.jpg?x-oss-process=style/c80li1943https://i3.meishichina.com/atta/recipe/2015/04/17/201504176d16460be2a11d5b.jpg?x-oss-process=style/p800
食材明细
主料
[*]锅巴150克
[*]香菜50克
辅料
[*]姜5克
[*]葱10克
[*]大料1个
[*]香菜根15克
[*]孜然5克
[*]玉米淀粉适量
[*]盐适量
[*]老抽适量
[*]麻酱适量
[*]酱豆腐汁适量
[*]咸鲜口味
[*]烧工艺
[*]十分钟耗时
[*]普通难度
天津锅巴菜的做法步骤
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2015/04/17/2015041739ce34139056429b.jpg?x-oss-process=style/p320
1
锅巴150克
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2
葱、姜、香菜根、孜然、大料。香菜、麻将、酱豆腐准备好
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3
香菜根也切碎
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4
热锅放一点油油热放大料
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5
大料炸糊以后再放点油
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6
放调料顺序：姜、香菜根、葱花、孜然炒香
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7
加老抽适量
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8
加水两大碗烧开
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9
淀粉用水调开
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10
调小火沿锅边下水淀粉勾芡
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浓稠后放盐、味精
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放锅巴浇上卤子，再放麻酱酱豆腐撒上香菜。
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爱吃辣的同学们自己放辣子吧！看着琥珀色的锅巴菜想吃吧！那就自己动手吧！
小窍门
放调料的顺序不要颠倒。孜然不能炒糊
這個一般人吃不來 天津卫特色 天津特色啊
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