ab77777 發表於 2025-6-27 11:15:30

苹果凤梨酥

苹果凤梨酥https://i5.meishichina.com/data/avatar/008/81/14/91_avatar_big.jpg?x-oss-process=style/c80吃好吃的喽520
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食材明细
主料
[*]苹果1个
[*]菠萝100g
[*]低筋面粉120g

辅料
[*]鸡蛋1个
[*]黄油40g
[*]白砂糖30g
[*]麦芽糖20g


[*]甜味口味
[*]烘焙工艺
[*]廿分钟耗时
[*]简单难度

苹果凤梨酥的做法步骤

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1
苹果去皮去籽切块儿，菠萝去皮切块儿。

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2
苹果和菠萝打成泥，加入麦芽糖。

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3
放入10g的白砂糖，小火加热。

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4
慢慢加热至水分变少变干，果泥能抱团即可。

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5
将馅料分成15g一个。

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6
正好六份，馅料就做好了。

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7
称取黄油，室温软化。

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8
剩余的20g砂糖放入。

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9
打蛋器打至颜色发白，体积稍微膨胀，分次加入蛋液，继续搅拌。

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10
筛入低粉。

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11
慢慢的和成面团。

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12
将面团分成20g一个的小剂子。

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13
也分为六份。

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14
将馅料慢慢的包入皮中。

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没有模具，徒手整理成方形。

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16
做好所有的。

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17
预热烤箱，上下火170度20分钟左右。

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18
烤好以后就可以取出。

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19
完全放凉。

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20
O(∩_∩)O哈哈~

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21
开吃啦~


小窍门
1.糖的分量都不是很多，口感属于轻甜。喜欢甜口味的可以多加点儿。
2.烤箱设置仅供参考。

Djb222 發表於 6 天前

台灣的鳳梨酥確實挺出名的
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