台湾风味小菜·花生卤面筋
台湾风味小菜·花生卤面筋https://i5.meishichina.com/data/avatar/000/22/02/09_avatar_big.jpg?x-oss-process=style/c80angelessonghttps://i3.meishichina.com/atta/recipe/201106/201106091351198.jpg?x-oss-process=style/p800
食材明细
主料
[*]花生适量
[*]油面筋适量
辅料
[*]老抽适量
[*]冰糖适量
[*]花椒适量
[*]大料适量
[*]小茴香适量
[*]桂皮适量
[*]五香粉适量
[*]咸甜口味
[*]煮工艺
[*]一小时耗时
[*]简单难度
花生卤面筋的做法步骤
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花生洗净，凉水入锅，水最好一次加足；
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2
大火煮沸后，加入老抽，上色效果比生抽好；
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3
放入冰糖，可以稍微多放一些，这种卤味甜一些更好吃；
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4
花椒、大料、小茴香、桂皮放入一次性调料包；
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5
最后再加些五香粉，非常提味；
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6
小火焖煮半小时后，加入面筋。刚开始，面筋会浮在表面，没关系，盖上锅盖焖一会，很快就会变软；
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7
继续小火煮２０分钟，锅里的汤汁已经差不多收干就可以了。
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