鸭杂粉丝汤
鸭杂粉丝汤https://i5.meishichina.com/data/avatar/002/27/23/41_avatar_big.jpg?x-oss-process=style/c80悦悦玉食https://i3.meishichina.com/atta/recipe/2016/12/06/2016120614809970910092272341.JPG?x-oss-process=style/p800
食材明细
主料
[*]鸭腿1只
[*]鸭血适量
[*]鸭胗适量
[*]鸭肠适量
[*]红薯粉适量
[*]油豆腐适量
辅料
[*]盐适量
[*]生姜适量
[*]料酒适量
[*]料包适量
[*]蒜苗适量
[*]咸鲜口味
[*]煮工艺
[*]十分钟耗时
[*]普通难度
鸭杂粉丝汤的做法步骤
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红薯粉用冷水提前泡软备用。
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将料包（料包在市场或超市买现成的卤肉料，不要一次全部用完，根据要卤的肉多少来放）用纱布包起来，姜片准备好。
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砂锅中加足水，放入料包和姜片，开火烧开。
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将鸭腿（已切块），鸭胗洗净，冷水入锅，加入料酒和姜片焯水。
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5
将焯好水的鸭腿和鸭胗放入已经开锅的砂锅中，调小火，煮30—40分钟。
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时间到，加盐调味，将鸭腿和鸭胗放在汤里浸泡60分钟左右入味。
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鸭血冷水入锅，加姜片，焯水，煮开即可。
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将鸭肠切小段。（我没有在市场找到买生鸭肠的，是在熟食店买的现成的）。
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油豆腐洗净，沥干水分，切开。
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将浸泡入味的鸭胗捞出切片。
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再次开火，将汤烧开，放入泡软的红薯粉烫软。（昨晚已经吃了一顿，所以汤就剩这些了）
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将粉丝捞入碗中。
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放入适量鸭肠，鸭胗，鸭血和鸭腿肉，撒上蒜苗碎。
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盛入适量鸭汤即可。
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