安阳扁粉菜
安阳扁粉菜https://i5.meishichina.com/data/avatar/001/90/09/92_avatar_big.jpg?x-oss-process=style/c80给宝贝做的饭https://i3.meishichina.com/atta/recipe/2012/09/24/20120924133803577591309.jpg?x-oss-process=style/p800
食材明细
主料
[*]脊骨适量
[*]扁粉条适量
[*]小白菜适量
[*]豆腐适量
[*]猪血适量
辅料
[*]葱姜蒜适量
[*]料酒适量
[*]微辣口味
[*]煮工艺
[*]数小时耗时
[*]简单难度
安阳扁粉菜的做法步骤
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/201209/201209241341121348603012.JPG?x-oss-process=style/p320
1
1，脊骨斩小块洗净后放入冷水锅中焯去血沫和杂质。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/201209/201209241341261349425997.JPG?x-oss-process=style/p320
2
2，葱切段，姜切片
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/201209/201209241341481349130237.JPG?x-oss-process=style/p320
3
3，把焯好的脊骨和葱段姜片一齐放入锅中，加少许料酒，大火煮开后转文火熬煮三四个小时。（反正就是煮一锅高汤，平时喜欢怎么煮就怎么煮）
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/201209/201209241342061349069623.JPG?x-oss-process=style/p320
4
4，豆腐和猪血切小薄片
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/201209/201209241343001349057894.JPG?x-oss-process=style/p320
5
5，小白菜洗净后焯一下水。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/201209/201209241343401349130405.JPG?x-oss-process=style/p320
6
6，扁粉条提前泡软。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/201209/201209241344221348677300.JPG?x-oss-process=style/p320
7
7，蒜瓣加点盐捣成泥，再加少许凉白开制成蒜汁备用。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/201209/201209241344591349292035.JPG?x-oss-process=style/p320
8
8，高汤煮的差不多时并加入少许鸡精和适量盐。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/201209/201209241345491348476485.JPG?x-oss-process=style/p320
9
9，下入泡软的扁粉条煮至筋滑入味。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/201209/201209241346221349147030.JPG?x-oss-process=style/p320
10
10，再下入豆腐和猪血煮熟。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/201209/201209241347021348497986.JPG?x-oss-process=style/p320
11
11，最后加入小白菜即可。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/201209/201209241347361349351524.JPG?x-oss-process=style/p320
12
12，吃的时候盛到碗里，加入少许蒜汁，辣椒油。再配上葱油饼。香着呢。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/201209/201209241348231348500616.JPG?x-oss-process=style/p320
13
13，呵呵，看看，咱的碗里还有肉肉呢。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/201209/201209241349331348963178.JPG?x-oss-process=style/p320
14
配上热呼呼的葱油饼，怎一个“爽”字？
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/201209/201209241349551349152550.JPG?x-oss-process=style/p320
15
成品图
頁:
[1]