蚂蚁上树
蚂蚁上树https://i5.meishichina.com/data/avatar/000/49/81/18_avatar_big.jpg?x-oss-process=style/c80苽苽https://i3.meishichina.com/atta/recipe/201109/201109291109046.jpg?x-oss-process=style/p800
食材明细
主料
[*]猪肉适量
[*]葱适量
[*]姜适量
[*]蒜适量
辅料
[*]盐适量
[*]料酒适量
[*]酱油适量
[*]白糖适量
[*]鸡精适量
[*]白芝麻适量
[*]微辣口味
[*]炒工艺
[*]十分钟耗时
[*]简单难度
蚂蚁上树的做法步骤
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1
猪肉洗净，带点肥的比较好吃。
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2
将猪肉剁成肉末。（我比较喜欢吃有口感点的，所以剁的不是很碎）
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3
米线（粉丝）泡水里，稍稍泡软即可。
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4
切好葱，姜，蒜。
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5
锅内倒油爆香葱白，姜，蒜。
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6
加入一大勺郫县豆瓣酱。
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7
小火，炒出红油后，再转中火，把剁好的肉末放入翻炒。
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8
翻炒变色后加入料酒1大勺，酱油1勺，白糖半勺，继续翻炒。（豆瓣酱有点咸了，就不用放盐了）
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把泡好的粉丝沥干水分，均匀地铺在肉末上。
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再倒入半小碗的清水，盖上锅盖烧。
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等汤汁差不多烧干的时候，撒点鸡精，香葱，白芝麻炒匀出锅。
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最近有点感冒不能吃辣，所以辣椒没敢多放，但一样好吃。
螞蟻上樹不是用這種細米粉
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