ab77777 發表於 2025-7-1 11:32:55

宫保豆腐

宫保豆腐https://i5.meishichina.com/data/avatar/000/18/24/22_avatar_big.jpg?x-oss-process=style/c80红豆厨房
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食材明细
主料
[*]豆腐400克
[*]黄瓜20克
[*]冬笋20克
[*]胡萝卜20克
[*]花生米25克

辅料
[*]干辣椒3个

配料
[*]郫县豆瓣酱一勺
[*]生抽少许
[*]花椒水适量
[*]糖少许
[*]盐少许
[*]鸡精少许
[*]香油适量
[*]水淀粉适量


[*]微辣口味
[*]炒工艺
[*]十分钟耗时
[*]普通难度

宫保豆腐的做法步骤

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/201106/201106122046432.JPG?x-oss-process=style/p320
1
准备好食材。

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/201106/201106122047346.JPG?x-oss-process=style/p320
2
冬笋用开水煮上2分钟。

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3
豆腐切小丁备用。

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4
炒锅倒油放入花生米。

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5
花生米炒至熟捞出沥油。

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6
再放入豆腐煎至两面金黄。

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7
煎好的豆腐放在吸油纸上吸出油份。

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8
取一个小碗放入一把花椒加入开水制成花椒水备用。

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9
冬笋，黄瓜，胡萝卜全部切小丁备用。

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10
放凉的花生米去掉皮备用。

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11
泡好的花椒水把花椒捞出。

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12
加入生抽，糖，盐，鸡精，料酒搅拌均匀。

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13
炒锅倒油放入郫县豆瓣酱炒出红油。

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14
加入葱姜蒜，干辣椒炒香。

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15
倒入冬笋和胡萝卜翻炒均匀。

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16
再加入黄瓜和豆腐翻炒。

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17
把调好的料汁浇入翻炒。

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18
再淋入香油。

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19
淋入水淀粉。

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20
翻炒均匀后关火再淋入少许辣椒油关火。




Djb222 發表於 2025-7-2 09:33:22

宮保雞丁是有，宮保豆腐是亂叫的吧

不少于三个字符 發表於 2025-7-2 10:29:05

宫爆豆腐比较新奇

jimdyh 發表於 2025-7-4 00:15:34

宫保鸡丁吃过，豆腐还是第一次听说
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