ab77777 發表於 2025-7-4 11:35:44

回锅肉藕片

回锅肉藕片https://i5.meishichina.com/data/avatar/006/62/88/24_avatar_big.jpg?x-oss-process=style/c80心清似水淡若云
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食材明细
主料
[*]五花肉适量
[*]鲜藕适量
[*]豆瓣酱适量
[*]黄豆酱适量
[*]生抽适量
[*]大蒜适量
[*]五香粉适量

辅料
[*]料酒适量


[*]微辣口味
[*]炒工艺
[*]廿分钟耗时
[*]简单难度

回锅肉藕片的做法步骤

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买回来的藕，刨掉外皮洗净，切成薄片后泡在清水里，以免藕变色

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2
准备好适量的大蒜，豆瓣酱，黄豆酱，五香粉

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3
五花肉切成薄片待用

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4
锅里倒油，下入五花肉爆炒至肉变白

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5
调入豆瓣酱一勺，黄豆酱一勺子

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6
调入适量的老抽翻炒均匀后起锅装碗待用

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锅里剩底油倒入藕片翻炒

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炒至藕片断生时，加入炒好的五花肉大火翻炒均匀即可


小窍门
1.藕一定要切了泡在水里，一是可以去除藕表皮上的淀粉，二是防止藕氧化变色

2.此菜是荤素结合，即食了肉，又补偿了维生素，而且这道菜非常下饭

chenyu820511 發表於 2025-7-4 16:46:49

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Djb222 發表於 2025-7-4 18:26:04

藕片直接炒辣椒都挺好吃的

ssx51466 發表於 2025-7-4 18:47:55

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jimdyh 發表於 2025-7-5 01:30:58

回锅肉加藕片的组合，这个也算创新了
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