豆瓣鲫鱼
豆瓣鲫鱼https://i5.meishichina.com/data/avatar/000/27/77/90_avatar_big.jpg?x-oss-process=style/c80XW香水百合https://i3.meishichina.com/atta/recipe/201106/201106102140035.jpg?x-oss-process=style/p800
食材明细
主料
[*]鲫鱼400克
辅料
[*]大葱50克
[*]蒜20克
[*]姜10克
[*]郫县豆瓣酱20克
[*]老抽5克
[*]黄酒10克
[*]醋8克
[*]白糖10克
[*]水淀粉10克
[*]花椒5克
[*]鸡精2克
[*]香菜少许
[*]油30克
[*]酱香口味
[*]烧工艺
[*]半小时耗时
[*]普通难度
豆瓣鲫鱼的做法步骤
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/201106/201106102141285.jpg?x-oss-process=style/p320
1
鲫鱼去鳞、鳃,剖肚去内脏洗净。大葱切段,姜蒜切片。
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2
锅烧热放油,将鲫鱼煎成两面金黄。
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3
放入花椒,姜片,蒜片和大葱,豆瓣酱炒香。
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4
放入花椒,姜片,蒜片和大葱,豆瓣酱炒香。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/201106/201106102145029.jpg?x-oss-process=style/p320
5
烹入黄酒去腥。
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6
加水煮开,加入老抽和白糖,煮十分钟。
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7
淋上醋,勾水淀粉,加少许鸡精,撒上香菜。
小窍门
1、鱼要选鲜活的,才能成菜鲜嫩。
2、醋到最后再放,以免过早挥发了。
鯽魚還是煲木瓜比較好吃 好吃了。下载了 好吃的鲫鱼~~~~~~~~~~ {:1_14:}{:1_14:}{:1_14:}
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