ab77777 發表於 2025-7-9 12:16:13

青椒土豆丝

青椒土豆丝https://i5.meishichina.com/data/avatar/000/47/97/85_avatar_big.jpg?x-oss-process=style/c80厮守到老。
https://i3.meishichina.com/atta/recipe/201106/201106101534318.JPG?x-oss-process=style/p800


食材明细
主料
[*]土豆适量
[*]青椒适量

辅料
[*]姜适量
[*]葱适量
[*]蒜适量
[*]盐适量
[*]鸡精适量


[*]微辣口味
[*]炒工艺
[*]廿分钟耗时
[*]简单难度

青椒土豆丝的做法步骤

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/201106/201106101535227.jpg?x-oss-process=style/p320
1
土豆削皮洗净切丝。泡在加盐的水里。

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/201106/201106101536531.JPG?x-oss-process=style/p320
2
小尖青椒去除蒂籽洗净切丝备用。

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/201106/201106101537397.JPG?x-oss-process=style/p320
3
土豆捞出沥干水。

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/201106/201106101538412.JPG?x-oss-process=style/p320
4
大火烧油至70°加入姜片蒜末炒香

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/201106/201106101539135.JPG?x-oss-process=style/p320
5
倒入青椒煸炒此时加一点盐

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/201106/201106101540007.JPG?x-oss-process=style/p320
6
加入土豆丝继续翻炒至熟加鸡精盐

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/201106/201106101545317.JPG?x-oss-process=style/p320
7
即可出锅啦。


小窍门
1土豆刨好丝后请放到泡入水中,并加下少量盐!放水中可以防止土豆丝变色,加盐在炒制的过程中多就算多炒下也能保持土豆丝的脆爽

2可以吃辣的还可以加几粒干辣椒

3最后下土豆不用炒太久,川菜馆子里面的土豆全是脆的不用炒到土豆变软。这样的比较清香爽口

4最后出锅也可加入几滴香醋

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