凉拌莴笋
凉拌莴笋https://i5.meishichina.com/data/avatar/000/02/40/92_avatar_big.jpg?x-oss-process=style/c80春天DIY美食https://i3.meishichina.com/atta/recipe/2018/05/28/20180528152747155132724092.jpg?x-oss-process=style/p800
食材明细
主料
[*]莴笋一根
辅料
[*]葱一根
[*]蒜两瓣
[*]盐少许
[*]酱油少许
[*]花椒面少许
[*]花椒油少许
[*]辣椒油一勺
[*]麻油少许(香油)
[*]白糖少许
[*]味精少许
[*]小米椒少许(或红剁椒)(装盘点缀)
[*]微辣口味
[*]拌工艺
[*]十分钟耗时
[*]简单难度
凉拌莴笋的做法步骤
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1
莴笋去叶。
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2
用小刀剥去外皮，杆上的老白筋也要去掉，不然影响口感。南方的莴笋比较嫩，就不太有老白筋的问题。
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3
洗净后先切薄片。
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4
再切成均匀的细丝。
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5
放上盐，少许酱油，花椒面，花椒油，辣椒油麻油，白糖，味精，蒜米拌匀。辣椒油按自己喜欢的程度放。
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6
撒上葱花和切碎的小米椒或红剁椒装饰。还可以撒上一点白芝麻。
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7
成品，很爽口的小凉菜。
萵筍也能涼拌？ {:1_1:}{:1_1:}{:1_1:}
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