鲁菜－红烧茄子
鲁菜－红烧茄子https://i5.meishichina.com/data/avatar/000/23/20/87_avatar_big.jpg?x-oss-process=style/c80阳阳灿烂https://i3.meishichina.com/atta/recipe/201106/201106221232462.jpg?x-oss-process=style/p800
食材明细
主料
[*]茄子适量
辅料
[*]香菜适量
[*]盐适量
[*]白糖适量
[*]生抽适量
[*]大蒜适量
[*]蒜香口味
[*]烧工艺
[*]廿分钟耗时
[*]高级难度
红烧茄子的做法步骤
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/201106/201106221233512.JPG?x-oss-process=style/p320
1
大蒜洗净剁成蓉。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/201106/201106221234348.JPG?x-oss-process=style/p320
2
碗内放白糖。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/201106/201106221235081.JPG?x-oss-process=style/p320
3
倒入适量生抽。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/201106/201106221235461.JPG?x-oss-process=style/p320
4
放入蒜蓉。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/201106/201106221236277.JPG?x-oss-process=style/p320
5
再加入适量清水成碗汁。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/201106/201106221237362.JPG?x-oss-process=style/p320
6
茄子洗净备用。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/201106/201106221239386.JPG?x-oss-process=style/p320
7
茄子去皮切滚刀块，调少量盐煞一下水。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/201106/201106221240215.JPG?x-oss-process=style/p320
8
香菜切段备用。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/201106/201106221241125.JPG?x-oss-process=style/p320
9
锅内入油，将茄子煎至两面金黄。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/201106/201106221242004.JPG?x-oss-process=style/p320
10
将碗汁中加入少量淀粉，拌匀。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/201106/201106221242435.JPG?x-oss-process=style/p320
11
倒入茄子中，快速翻炒一下。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/201106/201106221243235.JPG?x-oss-process=style/p320
12
出锅前洒入蒜蓉和香菜，装盘就好。
小窍门
茄子加少量盐，去下水分，烧制时更省油。
看著很一般啊！！！ 很下饭的菜
頁:
[1]