鲁菜-麻汁豆角
鲁菜-麻汁豆角https://i5.meishichina.com/data/avatar/000/15/05/55_avatar_big.jpg?x-oss-process=style/c80俊良老妈https://i3.meishichina.com/atta/recipe/201106/201106201657584.jpg?x-oss-process=style/p800
食材明细
主料
[*]豇豆适量
辅料
[*]麻汁适量
配料
[*]凉拌醋适量
[*]生抽适量
[*]蒜末适量
[*]盐适量
[*]鸡精适量
[*]微辣口味
[*]拌工艺
[*]廿分钟耗时
[*]简单难度
麻汁豆角的做法步骤
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/201106/201106201658561.jpg?x-oss-process=style/p320
1
长豆角，洗净，掰去头尾。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/201106/201106201659192.jpg?x-oss-process=style/p320
2
切成整齐的段，越5厘米宽。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/201106/201106201700113.jpg?x-oss-process=style/p320
3
锅中烧水，放入少许盐和色拉油（可以使豆角更加翠绿），将豆角段放入焯熟。多焯一会，豆角不熟不能吃哦！
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/201106/201106201700351.jpg?x-oss-process=style/p320
4
焯熟之后投凉，可以使豆角口感更脆爽。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/201106/201106201700538.jpg?x-oss-process=style/p320
5
控干水份，整齐的码在盘内。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/201106/201106201701307.jpg?x-oss-process=style/p320
6
麻汁一大勺，加入生抽、凉拌醋、盐、鸡精、蒜泥，搅拌均匀。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/201106/201106201703407.jpg?x-oss-process=style/p320
7
将酱汁舀入盘内，淋在豆角上面。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/201106/201106201704576.jpg?x-oss-process=style/p320
8
完成，上桌！
小窍门
1、豆角焯水时间不能太短，有可能会中毒呢！
2、水中放少许盐和色拉油，会使豆角更加的翠绿。
3、凉拌的酱汁也可以根据自己喜好添加。
這應該就是白灼豆角再淋上麻醬吧？ 很清爽
頁:
[1]