洋葱爆猪肚
洋葱爆猪肚https://i5.meishichina.com/data/avatar/000/18/24/22_avatar_big.jpg?x-oss-process=style/c80红豆厨房https://i3.meishichina.com/atta/recipe/201106/201106181327198.JPG?x-oss-process=style/p800
“爆猪肚算是鲁菜中传统菜式之一。
成菜滋味醇厚，口感丰富，营养全面。”
食材明细
主料
[*]熟猪肚300克
辅料
[*]洋葱100克
[*]青红椒50克
[*]葱姜少许
配料
[*]盐2克
[*]糖1克
[*]料酒10克
[*]生抽10克
[*]香油适量
[*]水淀粉10克
[*]鸡精1克
[*]咸鲜口味
[*]爆工艺
[*]十分钟耗时
[*]普通难度
洋葱爆猪肚的做法步骤
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1
准备好所有的食材。
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2
熟猪肚切片入开水中焯烫一下备用。
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3
洋葱去皮，青红椒去籽全部切小块。
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4
炒锅到油烧热爆香葱姜。
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5
倒入洋葱和猪肚翻炒均匀。
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6
加入料酒出香。
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7
加入生抽。
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8
加盐和糖。
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9
加入青红椒翻炒均匀。
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10
勾入水淀粉炒匀。
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11
淋入香油。
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12
翻炒均匀关火。
小窍门
爆炒必须要大火热油，食材要先经过熟处理。
操作迅速，时间要短。
猪肚买熟制品，回来要焯烫一下，既能干净卫生，也能增加口感。
爆肚不是牛百葉嗎？？ 相当不错
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