凉拌牛皮菜
凉拌牛皮菜https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201804/1414/141423187616.jpg/NjAwX2MyXzQwMA.webp食材用料
牛皮菜 一斤
蚕豆 半斤相克食物
姜 适量相克食物
蒜 适量相克食物
花椒 适量
盐 适量
味精 适量相克食物
香醋 适量相克食物
食用油 适量
香油 少许
泡椒牛皮菜炒蚕豆的做法
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201704/2601/260101082371.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.牛皮菜去叶洗净，去筋膜。只要肥嫩块。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201704/2601/260101088840.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.改刀切成小块。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201704/2601/260101095378.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.锅起水下牛皮菜开煮，放点毛毛盐，亮几滴香，即可保鲜亮色，煮至豆粑即可。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201704/2601/260101102674.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.过凉水，豆子和牛皮菜就不败色老。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201704/0213/021302422616.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.泡菜切碎，辣椒切破成菱形。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201704/1611/161123461592.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.下点点油炒香泡料，红辣椒太辣了，我没提前炸，家人受不了那辣味。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201704/2601/260101122331.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.下牛皮菜和泡椒，用猛火爆炒一两分钟，牛皮菜水分重，所以火力要猛。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201704/2601/260101127321.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp8.准备起锅，起锅前放点香醋提鲜，少量鸡精增味，再几滴小磨香油润色即可，惦几下就可装盘了。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201704/2601/260101071902.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp9.怎么样，色泽鲜，味道好，欢迎友友鉴赏。
小贴士步骤里写得很详细，没别的技巧。
这个菜好厉害，赞赞赞 這是醃白菜吧？？
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