牛角粽
牛角粽https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201805/1519/151909244792.jpg/NjAwX2MyXzQwMA.webp食材用料
糯米 5斤相克食物
粽叶 200张左右
牛角粽的做法
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201805/1519/151909237106.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.成品图
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201805/1519/15190925382.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.网上买的粽叶，很小
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201805/1519/151909256895.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.把大的挑出来先用，小的放一边，不够再用
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201805/1519/151909262341.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.泡在水里清洗干净，多洗两遍
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201805/1519/151909268403.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.洗干净就可以了（也可以稍微在锅里煮几分钟，我个人喜欢用新鲜的叶子包，煮出来的粽子粽叶味会更浓）
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201805/1519/151909273955.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.糯米用水淘洗干净，准备一个勺子和一根筷子
喜欢吃绿豆粽的可以加绿豆，但绿豆最好提前泡几个小时，也可以加一颗蜜枣成蜜枣粽，还可以把咸肉切碎加入糯米一起拌匀包咸肉粽，随自己口味添加，我最爱白米粽所以什么都不加
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201805/1519/151909284072.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.准备一点粗线，和一把剪刀
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201805/1519/15190929238.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp8.取一张粽叶
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201805/1519/151909296155.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp9.如图这样捏好
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201805/1519/151909301548.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp10.右手捏着粽叶转一圈就成了（捏我画的那个叶根）
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201805/1519/151909307334.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp11.把筷子先放在粽叶里面，再装入糯米，抽插筷子把糯米挤紧实
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201805/1519/151909313346.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp12.如果感觉糯米多了怕粽叶包不住可以倒出来一些，用右手大拇指按平按紧糯米
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201805/1519/151909324417.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp13.像这样左右包起来
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201805/1519/151909329750.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp14.右边包好（全部包好看不见糯米才行）
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201805/1519/151909338015.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp15.前面的折包过来就可以了
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201805/1519/151909343202.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp16.在这个位置用绳子缠两三圈，一定要用点暗劲给绳子一圈一圈拉紧
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201805/1519/151909348548.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp17.系好系紧就行了
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201805/1519/151909358583.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp18.一个完整的粽子就包好了，这是我们老家的包法
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201805/1519/151909363550.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp19.如果粽叶小就用两片，像这样叠加在一起
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201805/1519/151909368892.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp20.同样的方法转起来
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201805/1519/151909381694.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp21.把粽子摆放在高压锅里面，加入高过粽子的水即可
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201805/1519/151909386896.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp22.大火煮开，上汽后大火煮10分钟，再转中火煮20分钟，再转最小火煮10分钟，关火后焖在锅里半个小时（很少用高压锅，因为有点害怕，也担心水煮干）如果没有高压锅就用普通锅煮两个小时，中途水煮干就加开水继续煮
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201805/1519/151909392800.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp23.煮熟后锅底还有这些水，改小火就不会煮干
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201805/1519/15190940759.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp24.一共煮了两锅，一百来个吧，粽叶太小，好多都是两张粽叶叠起来包的，放凉后可放进冰箱冷冻起来，可以保存一个月，想吃的时候拿出来煮一煮就可以了
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[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201805/1519/151909413219.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp26.开吃吧，还是小时候的味道
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201805/1519/151909418337.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp27.边吃边拍，再来一张
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201805/1519/151909376300.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp28.包好的粽子摆拍一张
小贴士粽子一定要包紧系紧，不然煮的过程中粽叶会散开，糯米会漏出来的
普通锅也可以，先大火煮一个小时，再小火慢慢煮，煮的越久越好吃，小时候都是大锅灶烧柴火，煮出来的粽子更香
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