黄花菜扣肉
黄花菜扣肉https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201512/2517/251720122138.jpg/NjAwX2MyXzQwMA.webp食材用料
五花肉 500克
黄花菜 30克相克食物
葱 20克相克食物
姜 10克相克食物
蒜瓣 4瓣
八角 1朵
十三香一勺 1.5克
盐 1克
料酒 1大汤勺
酱油 3汤勺
植物油 1汤勺
黄花菜扣肉的做法
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201512/2517/25201112443.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.五花肉500克左右，宽度最好在15厘米左右。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201512/2517/252011125208.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.将五花肉冷水入锅，放入料酒、八角、一半的葱和姜，葱姜切成片，焯水至水沸一分钟捞出。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201512/2517/252011131216.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.放入电压力锅按煮肉档将肉煮熟。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201512/2517/252011136720.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.将肉捞出控干水分。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201512/2517/252011141679.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.用保鲜膜将肉包好放入冰箱冷藏两小时。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201512/2517/252011148901.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.黄花菜洗净用温水泡二十分钟左右将其泡软，控干水分备用。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201512/2517/252011156215.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.取出冷藏好的五花肉，切成大约2毫米左右的大片。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201512/2517/252011164327.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp8.取一大碗将肉片放在碗里注意要肉皮朝下，在肉上面倒入一汤勺酱油。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201512/2517/252011168295.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp9.锅上火烧热倒入植物油，将剩下的葱姜蒜爆香。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201512/2517/252011174816.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp10.闻到葱香放入黄花菜翻炒，再将所有剩下的的调味料放入翻炒均匀。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201512/2517/252011182068.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp11.将炒好的黄花菜放在五花肉的上面。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201512/2517/252011186600.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp12.取一蒸锅将水烧开，再把碗放入锅中，大火蒸20分钟即可。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201512/2517/252011194563.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp13.将蒸好的肉端出来，在上面扣上一个盘子，然后把它翻转过来。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201512/2517/252011202443.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp14.一盘鲜美清香的黄花菜扣肉做好了。
小贴士1.黄花菜最好选择干的黄花菜，不可多食，吃前用温水洗净并浸泡半小时左右。
2.五花肉一次可多煮些，剩下的用保鲜膜包起来放冰箱冷冻起来，吃前先解冻。
3.五花肉不要切的过薄，大约两毫米左右。
4.黄花菜可换成金针菇味道也不错的，调味料也可根据自己的喜好随意搭配。
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