扣羊肉
扣羊肉https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201901/2321/232145428427.jpg/NjAwX2MxXzQwMA.webp食材用料
羊肉 500克相克食物
葱 10克相克食物
姜 8克相克食物
花椒 10粒
八角 一个
盐 2克
羊肉高汤 半碗
料酒 3克
萝卜干 100克
扣羊肉的做法
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201901/2321/232145437633.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.羊肉洗净
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201901/2321/232145443069.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.冷水入锅绰水
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201901/2321/232145447815.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.水开撇去浮沫，捞出羊肉
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201901/2321/232145453629.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.锅中重新加水，放入葱姜，放入羊肉
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201901/2321/232145459272.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.大火烧开转中火煮40分钟左右捞出。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201901/2321/232145465343.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.放凉后横切成2厘米厚薄的大片，依次码入碗中
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201901/2321/232145471274.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.在羊上面再放上配菜（白萝卜，胡萝卜，萝卜干都可），花椒，八角，葱姜，料酒。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201901/2321/232145477124.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp8.羊肉汤加盐搅拌后倒入碗中，盖上盖子蒸一个小时左右。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201901/2321/232145482035.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp9.倒扣在盘子里，把碗揭开即可。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201901/2321/232145488905.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp10.成品诱人，是不是有种想吃的冲动？喜欢就试做吧！
小贴士1、煮熟的羊肉放凉后再切，就很容易切片了。
2、配菜适合放胡萝卜和白萝卜，也可以不放，羊肉码入碗中后用手压几下，扣出来不会散。
頁:
[1]