南瓜米粉蒸肉
南瓜米粉蒸肉https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201611/1613/161348361774.jpg/NjAwX2MyXzQwMA.webp食材用料
五花肉 300克
南瓜 260克相克食物
糯米 100克相克食物
生抽 15克
老抽 5克
糖 5克相克食物
盐 2克
料酒 5克
熟糯米粉 10克
八角 2个
陈皮 5克
南瓜米粉蒸肉的做法
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201611/1613/161348373705.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.准备五花肉和南瓜、生抽老抽、糖、盐、八角、陈皮、糯米粉还有生糯米。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201611/1613/161348384610.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.五花肉洗干净控干水分，切8cm宽6mm厚的薄片。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201611/1613/161348395076.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.用生抽老抽、糖、盐、熟糯米粉腌制一个小时以上。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201611/1613/161348407156.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.南瓜也是切肉片那样薄厚适中的片。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201611/1613/161348418724.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.糯米洗干净，锅里烧热，大火把湿的米烘干，放入八角、陈皮炒到米变成黄褐色。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201611/1613/161348429098.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.炒好以后放凉，在案板上用擀面棍擀碎。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201611/1613/161348441033.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.腌制一个小时到。取一块腌过的肉片放在米粉中裹均匀。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201611/1613/161348452037.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp8.用一块平常吃饭的碗，一块肉片一块南瓜的码放好。全部码好。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201611/1613/161348476398.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp9.放蒸锅里开锅小火蒸个60分钟。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201611/1613/161348484692.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp10.蒸熟了，马上揭锅，避免水蒸气跑到碗里去，有水当然不好吃了。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201611/1613/161348491140.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp11.吃的时候倒扣到碗里。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201611/1613/161348361774.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp12.成品图。
小贴士自己做的米粉就是很香也比较干净，如果嫌麻烦，外头有卖现成的米粉。蒸熟了，马上揭锅，避免水蒸气跑到碗里去，有水肯定不好吃了。
頁:
[1]