| 饸饹 根据自己饭量 | 羊血 1小盒 |
| 香菜 适量 | 香菇 1个 |
| 陕西油泼辣子 喜欢吃辣可以多放点 | 盐 适量 |
| 生抽 适量 | 陈醋 适量 |
| 芝麻 点缀的，有没有不影响口感 | 芥末 适量 |
1.
准备食材。饸饹是荞面饸饹
2.
处理食材，根据自己的喜好切好配菜
3.
调汁儿：盐，生抽，陈醋，五香粉，香油，油泼辣子（喜欢吃辣多放点），芝麻（有没有都可以），香菜（先放一部分香菜），芥末（买饸饹的时候会附赠芥末）
4.
配菜用水煮熟
5.
饸饹放入滚水中汆烫（我喜欢就在煮配菜的时候汆烫饸饹，省时，省力）
6.
上下汆烫。不要煮，煮的话饸饹容易断，就不筋道了
7.
调料汁儿中加汤（有条件可以放高汤）
8.
倒去汆好的饸饹
9.
加入配菜后再放一勺汤（为了配菜摆着好看，所以第一次加汤不用加太多，加太多摆配菜就浮起来摆不住了）
10.
搅拌均匀，开吃*饸络一定要汆烫，不能煮
*趁热吃
*调味稍微重一点
*配菜都可以根据自己喜欢去调
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