| 羊肉 800g | 青萝卜 半个 |
| 细粉 少量 | 盐 适量 |
| 花椒 少许 | 香菜 少许 |
| 生姜 适量 | 蒜苗 少许 |
1.
新鲜羊肉洗净后用清水浸泡待用；
2.
备青萝卜、香菜、蒜苗、生姜以及花椒粒；
3.
细粉提前清水浸软；
4.
锅中放入洗净的羊肉，添入清水中火煮开(二次清洁)；
5.
滚沸后撇去泡沫和血水，将羊肉捞出冲洗干净沥水备用；
6.
处理干净的羊肉放入高压锅内胆中，加入沒过羊肉约一寸的水量；
7.
料盒中放入花椒粒、姜片，扣紧后一并放入锅中，调入适量盐调味，密封好锅盖压制50～60分钟(电压力锅和普通高压锅差不多一样的时间)；
8.
压制羊肉的空隙可以用来切萝卜片；
9.
切蒜苗、香菜碎；
10.
另起锅分别汆熟萝卜片和粉条待用；
11.
时间到后，充分排气再揭锅盖！羊肉原汁原味的香气已然扑面而来了...碗中捞入粉条，码上青萝卜片，肉和汤一并盛入碗中，撒上香菜和青葱，个人最喜欢吃的时候加点自家做的红油辣椒进去，搁醋少许，酸辣鲜香！我们这里老一辈的人炖羊肉都喜加青/白萝卜入汤，健全营养的同时，更能给羊肉提鲜，使羊肉汤口感更加丰
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