莜面 300克 | 淀粉 200克 |
肉 200克 | 土豆 一个 |
韭菜 一把 | 葱姜蒜 适量 |
油 适量 | 酱油 适量 |
生抽 适量 | 盐 适量 |
十三香 适量 | 鸡精 适量 |
1.
用料,先备馅2.
土豆切小丁撒盐出水3.
肉剁碎,韭菜切碎4.
全调料拌均匀备用5.
土豆淀粉6.
莜面7.
拌均匀后中间倒温水,最好一次倒够8.
揉成面团醒十五分钟,一定保温!9.
揪成剂子10.
擀皮,要快,凉了就擀不好了11.
莜面饺子成型了12.
蒸笼蒸十五分钟,焖俩分钟再开盖13.
出锅了莜面饺子不容易做,我们这代年轻人会的不算多,包好后不用捻多少褶,因为它没熟时,皮是脆的,容易破,所以做这个一
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