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標題: 粢饭糕 [打印本頁]

作者: ab77777 時間: 2025-6-22 13:48
標題: 粢饭糕
粢饭糕

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食材明细
主料

米饭约1000毫升

辅料

食用油半锅

调料

盐1小勺
糖1小勺
黑胡椒粉1小勺

咸香口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

粢饭糕的做法步骤

1
米饭中加入盐、糖、黑胡椒粉打匀。
2
方形容器垫保鲜膜，盛入适量米饭。
3
盖好保鲜膜，用手压紧实，压平表面。
4
压好的米饭厚度大约1.5~2厘米。
5
用沾水的刀切成合适的方块，我切成两半的。
6
油温加热到180℃左右，改中小火。
7
下入米饭块，先不要动它，等定型后再推动或翻面。
8
两面都煎到金黄出锅沥油。
9
金灿灿香喷喷的粢饭糕来了。

小窍门
1.米饭最好软烂一点，如果剩米饭是从冰箱拿出来比较干硬，可喷点水热一下变软后制作，太硬的米饭可能会散。
2.不想用那么多油的可以平底锅少油煎制，但不如炸的好吃。
3.调味仅供参考，可根据自己口味调整。

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