| 金针菇 500克 | 莴笋 半根 |
| 胡萝卜 半根 | 大蒜 |
| 盐 | 生抽 |
| 香油 | 陈醋 |
| 红椒 | 熟芝麻 |
| 圣女果（装饰） |
1.
金针菇切掉根部洗干净，
2.锅中水烧开，放入金针菇烫一分钟捞出，
3.胡萝卜，莴笋去皮用刮刀刮长条，
4.胡萝卜，放入沸水中烫一下沥干，
5.莴笋也烫一下，
6.把金针菇分成小份，卷起来，收口朝下，摆入盘里，
7.准备蒜蓉，
8.放入盐，红椒，熟芝麻，
油烧沸淋入碗里，
9.加入生抽，醋，香油调匀，
10.用勺子舀在上面，撒点小葱，用圣女果点缀即可。
11.成品图。
金针菇烫的时间不易太久了，莴笋，胡萝卜用刮刀越薄越好，调味料可根据自家口味调。
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