老北京炸酱面

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老北京炸酱面

食光闲人

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食材明细
主料

• 猪肉馅250克
• 甜面酱100克
• 黄豆酱50克
• 料酒适量
• 葱适量
• 姜适量
• 蒜适量
  

辅料

• 淀粉适量
  

• 咸鲜口味
• 廿分钟耗时
• 简单难度
  

老北京炸酱面的做法步骤

• 
  1
  锅内烧油，油要多一些，油烧至4成热的时候，将猪肉末、料酒、葱姜蒜依次放入锅内翻炒。
  
• 
  2
  待猪肉馅变色，再加入甜面酱、黄豆酱、水，转中火熬制。期间根据肉酱的稀稠，适当加水调整，多熬一会更好。
  
• 
  3
  水快干的时候，加上水淀粉，搅拌均匀，酱就做好了。
  
• 
  4
  另外起锅煮面，水开下面条煮熟，捞出过凉水，放到碗里备用。准备配菜，一般是黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽、香菇等，我今天就准备了黄瓜丝和胡萝卜丝。
  
• 
  5
  再淋上炸酱，拌匀就可以吃了～酱汁浓郁包裹着面条，混合着肉香，这味道绝了。
  
  

来

独步苍穹

不错，不错，不错

Djb222

說實話這玩意還沒有武漢炸醬麵好吃