粢饭糕

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粢饭糕

眉记：

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食材明细
主料

• 米饭约1000毫升
  

辅料

• 食用油半锅
  

调料

• 盐1小勺
• 糖1小勺
• 黑胡椒粉1小勺
  

• 咸香口味
• 炸工艺
• 半小时耗时
• 普通难度
  

粢饭糕的做法步骤

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  1
  米饭中加入盐、糖、黑胡椒粉打匀。
  
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  2
  方形容器垫保鲜膜，盛入适量米饭。
  
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  3
  盖好保鲜膜，用手压紧实，压平表面。
  
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  4
  压好的米饭厚度大约1.5~2厘米。
  
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  5
  用沾水的刀切成合适的方块，我切成两半的。
  
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  6
  油温加热到180℃左右，改中小火。
  
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  7
  下入米饭块，先不要动它，等定型后再推动或翻面。
  
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  8
  两面都煎到金黄出锅沥油。
  
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  9
  金灿灿香喷喷的粢饭糕来了。
  
  

小窍门
1.米饭最好软烂一点，如果剩米饭是从冰箱拿出来比较干硬，可喷点水热一下变软后制作，太硬的米饭可能会散。
2.不想用那么多油的可以平底锅少油煎制，但不如炸的好吃。
3.调味仅供参考，可根据自己口味调整。