【家常豆腐】

雨落润田

准备老豆腐、黑木耳、胡萝卜、青椒、红辣椒、黄豆酱、生抽、食盐、淀粉、玉米油。

1、老豆腐洗干净，切成三角块，表面裹上干淀粉。锅里倒油烧热，放入适量食盐，下入豆腐块，小火煎至两面颜色焦黄，盛出备用。

2、黑木耳提前用水泡发，洗干净备用。胡萝卜去皮，切成薄片，青椒、红椒去籽，洗干净后切成小块。碗里加入适量生抽、食盐、淀粉、清水，搅拌均匀备用。

3、起锅加油烧热，放入葱蒜末爆香，加一勺黄豆酱炒出酱香味，倒入黑木耳、胡萝卜翻炒一会儿，炒熟后加入青红椒、豆腐块，淋入碗里的料汁，大火翻炒收汁即可出锅。

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