清炖羊肉粉汤
食材用清炖羊肉粉汤https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201711/1812/181239061520.jpg/NjAwX2MyXzQwMA.webp
料
羊肉 800g相克食物
青萝卜 半个相克食物
细粉 少量相克食物
盐 适量
花椒 少许
香菜 少许相克食物
生姜 适量相克食物
蒜苗 少许相克食物
清炖羊肉粉汤的做法
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201601/2015/16152228191.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.新鲜羊肉洗净后用清水浸泡待用；
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201601/2015/161522296579.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.备青萝卜、香菜、蒜苗、生姜以及花椒粒；
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201601/2015/161522301016.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.细粉提前清水浸软；
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201601/2015/16152231456.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.锅中放入洗净的羊肉，添入清水中火煮开(二次清洁)；
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201601/2015/161522316079.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.滚沸后撇去泡沫和血水，将羊肉捞出冲洗干净沥水备用；
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201601/2015/161522321371.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.处理干净的羊肉放入高压锅内胆中，加入沒过羊肉约一寸的水量；
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201601/2015/161522326476.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.料盒中放入花椒粒、姜片，扣紧后一并放入锅中，调入适量盐调味，密封好锅盖压制50～60分钟(电压力锅和普通高压锅差不多一样的时间)；
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201601/2015/161522331455.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp8.压制羊肉的空隙可以用来切萝卜片；
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201601/2015/161522336696.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp9.切蒜苗、香菜碎；
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201601/2015/161522342501.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp10.另起锅分别汆熟萝卜片和粉条待用；
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201601/2015/161522347096.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp11.时间到后，充分排气再揭锅盖！羊肉原汁原味的香气已然扑面而来了...碗中捞入粉条，码上青萝卜片，肉和汤一并盛入碗中，撒上香菜和青葱，个人最喜欢吃的时候加点自家做的红油辣椒进去，搁醋少许，酸辣鲜香！
小贴士我们这里老一辈的人炖羊肉都喜加青/白萝卜入汤，健全营养的同时，更能给羊肉提鲜，使羊肉汤口感更加丰
美，有一种别样的滋味。
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