扁豆焖面

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扁豆焖面

热爱红烧肉

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食材明细
主料

• 扁豆500g
• 细切面270g
  

辅料

• 葱30g
• 姜5g
• 蒜20g
• 盐2g
• 红烧酱油25g
• 八角一个
• 葵花籽油25g
• 清水450ml
  

• 咸鲜口味
• 焖工艺
• 半小时耗时
• 简单难度
  

扁豆焖面的做法步骤

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  1
  准备好食材：扁豆500克、细切面270克、五花肉150克、红烧酱油25克、葵花籽油25克、葱30克、姜5克、蒜20克、八角一个、清水450毫升、盐2克。
  
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  2
  该洗的食材都洗干净然后扁豆掰小段、葱切片、蒜拍一下剁碎、姜切末、五花肉切片、称好红烧酱油和葵花籽油、盐、水。
  
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  3
  捷赛自动锅内胆里加入25克葵花籽油，摇匀令锅底都沾上油。
  
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  4
  把姜末、葱片还有一个八角放入。
  
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  5
  再把切好的五花肉片均匀的铺满锅底。
  
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  6
  五花肉片上铺上扁豆段，尽量散开铺平摆放。
  
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  7
  把25克红烧酱油和2克盐倒进去
  
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  8
  再加入450毫升清水
  
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  9
  把切面抖散铺在扁豆上，然后端起锅胆摇一摇，令液体跟食材能接触到。
  
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  10
  大约30分钟后提示ok，打开锅盖，用两双筷子将面条抖散翻拌匀，令每根面条上都蘸满料汁。
  
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  11
  大约30分钟后提示ok，打开锅盖，用两双筷子将面条抖散翻拌匀，令每根面条上都蘸满料汁。
  
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  12
  再把蒜末倒进去翻匀即可开吃喽！
  
  

小窍门
1面条要选水分不多的细切面比较好吃劲道。
2不喜欢肉的可以做素的也很好吃。
3个人觉得扁豆和面的比例是二比一才好吃。
4我严格称重了液体重量的，吃着真的非常合适，口感劲道，如果你喜欢吃软软烂烂的就要增加水量。