五层莜面煎饼

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五层莜面煎饼

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食材明细
主料

• 莜麦100克
• 莜麦麸皮30克
• 鸡蛋2个
• 切片火腿6块
  

辅料

• 油适量
• 沙拉酱适量
  

• 其他口味
• 煎工艺
• 半小时耗时
• 高级难度
  

五层莜面煎饼的做法步骤

• 
  1
  准备好西贝莜面100克，西贝莜麦麸皮30克；加入适量的清水揉成光滑的面团；再揉成长条，分成大小小团；
  
• 
  2
  小面团，擀成大小均匀的薄皮，PS大小和切片火腿大小比较好；
  
• 
  3
  热锅，倒油，小火煎切片火腿，二面微黄，即可；
  
• 
  4
  香煎鸡蛋，分成大小和火腿大小一样；
  
• 
  5
  煎擀好的莜面皮，微黄的时候要翻转另外一面见，煎成微黄的煎饼即可；
  
• 
  6
  底部一层莜面煎饼涂抹一层沙拉，放一层鸡蛋涂抹一层沙拉，一层莜面煎饼涂抹一层沙拉，放一块火腿涂抹一层沙拉，最后在放一块煎饼，用平铲子稍微的压压，使得沙拉和各层之间能很好的接触。
  
  

小窍门
1.煎饼和鸡蛋没有放盐，喜欢重口味的可以加盐；
2.主要麸皮的比例，不然容易散，不能擀成面皮